Samenvatting

Steeds meer mensen eten minder vlees. Het aantal vegetariërs in Nederland wordt geschat op 700.000 mensen. Hiervan is 80% vrouw en 20% man. Mannen consumeren meer vlees dan vrouwen. In de literatuur worden een aantal redenen gesuggereerd waarom mannen minder vaak kiezen voor een vegetarische leefstijl kiezen dan vrouwen. Er is geen expliciete reden waarom mannen minder vaak kiezen voor een vegetarische leefstijl. Ook is het onduidelijk hoe mannen gemotiveerd kunnen worden tot een vegetarische leefstijl. Uit dit literatuuronderzoek komt naar voren dat mannelijke gendernormen een belangrijke rol spelen bij de keuze van mannen, dat mannen sociaal isolement ervaren als zij hun consumptie van dierlijke eiwitten verminderen en dat mannen en vrouwen verschillen op het gebied van morele waarden en houdingen tegenover een vegetarische leefstijl en vleesconsumptie.