De vraag naar biologische voedingsproducten stijgt elk jaar. Dit is vooral terug te zien in de retail, maar niet zozeer in de horeca. Stichting EKO-keurmerk wil daarom graag weten hoe het kan dat de horeca hierbij achterloopt en hoe zij het aantal restaurants dat gebruik maakt van biologische voedingsproducten …

Dit afstudeeropdracht gaat over de invloed die de cumulatiegrond van de Wet Arbeidsmarkt in Balans heeft op de toename van vaste arbeidsovereenkomsten in de horeca.

STAMPP is het concept van een stamppottenfoodtruck die door de straten rijdt zoals een SRV-wagen dit vroeger deed. Het concept wordt in deze scriptie onderzocht. Het onderzoek geeft een beter beeld weer van de toekomstige klanten van STAMPP. Uit het onderzoek blijkt dat de huidige markt vooral als ongezond …

Met het oog op de toekomst is het architectenbureau benieuwd naar een duurzame variant voor deze renovatie waarbij met name naar de voordelen voor de opdrachtgever gekeken wordt. De doelstelling voor het onderzoek luidt als volgt: “Het onderzoeken of het duurzaam renoveren van een horecapand rendabel …

De voormalige Ringers chocoladefabriek met haar rijke geschiedenis vertegenwoordigt het industriële verleden van Alkmaar met daarbij in het bijzonder haar cultuurhistorische, architectonische, bouwhistorische en stedenbouwkundige waarden. De fabriek bevindt zich aan het Noord-Hollands kanaal te Alkmaar. …

Het winkellandschap in Nederland verandert in steeds sneller tempo. En de binnensteden veranderen mee. Door de voortschrijdende digitalisering ontstaan nieuwe manieren van communiceren en leveren. Nieuwe generaties zoals millennials (20-40 jaar) en nieuwe ouderen tonen een ander winkelgedrag dan voorgaande …

Doel Het doel van het onderzoek is een realistische weergave krijgen van de behoefte en motivatie van aangesloten restaurants en potentiële restaurants bij Dutch Cuisine. Zodat Dutch Cuisine hierop in kan spelen tijdens de werving en zij op deze manier een meer duurzame gastronomie in Nederland kunnen …

In dit onderzoek wordt gepoogd antwoord te krijgen op de vraag wat ervoor nodig is om een effectieve samenwerking mogelijk te maken tussen stagedocenten, van de vakrichtingen Horeca en Handel en Verkoop van het Pius X-College afdeling praktijkonderwijs en de betrokken stagebedrijven in de vakrichtingen …

In dit onderzoek is er gekeken hoe Haarlemmermeerstation zich in de toekomst moet positioneren. Het onderzoek geeft antwoord op de volgende onderzoeksvraag: ‘’Met welk horeca- en/of eventconcept kan Haarlemmermeerstation zich opnieuw succesvol positioneren in Amsterdam-Zuid, zodat het bedrijf de …

In deze afstudeerscriptie doet opdrachtnemer Annabel Menken onderzoek naar de klantloyaliteit van de eindafnemers van Bedrijf X. De probleemstelling van het onderzoek luidt: ‘’Hoe kan Bedrijf X haar eindafnemers aan zich binden zodat zij loyaal worden en/of blijven aan de organisatie?’’ Bedrijf X voorziet …