Doelstelling: Dit document is een adviesrapport over een studie naar de beste manier om mensen met een verstandelijke uitdaging horecavaardigheden aan te leren. Deze studie heeft als doel Hof van Sijthoff voorzien van een passend advies over leermiddelen, waardoor de leerwerkbedrijvers op hun eigen …

Voor u ligt het thesisrapport ‘Onderzoek naar een passend cateringconcept voor de gemeente Enschede’. Dit thesisrapport is geschreven in het kader van het laatste semester, het thesissemester, van de studie Facility Management. Alle kennis die is opgedaan binnen deze studie is gebruikt om deze Thesis …

nleiding Dit onderzoek is uitgevoerd in opdracht van MarleenKookt. Het bedrijf bezorgt avondmaaltijden aan huis. Zij beweren dat ze gezonde maaltijden leveren, maar dit is niet bewezen. In de scriptie is dit onderzocht. De hoofdvraag luidt als volgt: ‘Hoe kunnen de warme avondmaaltijden van Marleenkookt …

The emergence of collaborative workspaces is a remarkable feature of contemporary cities. These spaces have appeared rapidly, catering for the locational needs of self-employed workers, start-ups and small-size companies. The objective of this paper is to provide an analysis of four categories of collaborative …

In deze pilot wordt in samenwerking met cateraar VITAM en database leverancier PS in foodservice onderzocht waar koks tegen aanlopen bij het ontwikkelen van een gezond aanbod en welke tools daarvoor relevant zijn. Het doel van deze pilot is om binnen 20 weken een beperkt aantal bestaande tools voor koks …

Het doel van deze scriptie was te onderzoeken wat de mogelijkheden en kansen zijn rond de toetreding van Powerpeul tot de Amsterdamse zorgcatering, specifiek de ziekenhuizen. Powerpeul is een bedrijf dat Nederlandse witte lupine (Lupinus Albus) promoot, verkoopt en de teelt coördineert. Methode Er zijn …

Doel Uit verschillende klanttevredenheidsonderzoeken uitgevoerd in opdracht van de Hogeschool van Amsterdam en de Universiteit van Amsterdam blijkt dat er meer vraag is naar een groter aanbod van gezonde, vegetarische en veganistische producten binnen de catering. Dit onderzoek is uitgevoerd met als …

A Dutch healthcare organisation modernizes its real estate portfolio to meet today’s requirements and acquired an office building for conversion into a nursing home for elderly with dementia. The purpose of the research has been to study the design principles for elderly with dementia, for innovative …

A lot of trends and developments are happening within facility management (FM). From using cleaning and caring robots till changing the workplace to a wellness destination (Sodexo, 2017; CBRE, 2017). Another trend involves around buildings, which are becoming more intelligent than their users (ISS, …

The muZEEum is a museum located at the Nieuwendijk in Vlissingen. The muZEEum tells the story of the maritime history of Zeeland. Visitors can experience the maritime history in many ways which makes the muZEEum accessible for everybody. The muZEEum has a collection of almost 20.000 pieces from various …