De grootste kennisbank van het HBO

Inspiratie op jouw vakgebied

Vrij toegankelijk

Terug naar zoekresultatenDeel deze publicatie

Beperkte toegang

Beperkte toegang

Samenvatting

Er wordt aangenomen dat het proeven van een bittere smaak in de evolutie van de mens is ontwikkeld als hulpmiddel om giftige planten en andere ongewenste stoffen te herkennen. Maar hoe komt het dan dat de ene persoon bitter lekker vindt en de ander de smaak ervaart als ondraaglijk? Studenten van Hogeschool lnholland zochten uit hoe het zit met de waarneming, beleving en gewenning van de smaak bitter.

OrganisatieHogeschool Inholland
OpleidingFood Commerce and Technology
AfdelingDomein Agri, Food & Life Sciences
LectoraatHealth and Food
Gepubliceerd inVoeding Nu Vakmedianet, Alphen aan den Rijn, Uitgave: 3, Pagina's: 13-15
Datum2020-05-01
TypeArtikel
TaalNederlands

Op de HBO Kennisbank vind je publicaties van 26 hogescholen

De grootste kennisbank van het HBO

Inspiratie op jouw vakgebied

Vrij toegankelijk