Samenvatting

Hoe laten we een voedselbos werken? Dit rapport richt zich op de vraag: “Welke variabelen bepalen de economische haalbaarheid van voedselbossen?”. Wat is het relatieve belang van het verkopen van producten tegen hoge prijzen en hoe kan het verkorten van de toeleveringsketen bijdragen aan een voedselbos? Welke rol kunnen eenjarige gewassen spelen bij het ontwerp van een economisch haalbaar voedselbos? Wat voor soort productvolume of arbeidskosten kunt u verwachten? Dit rapport behandelt al deze vragen en meer.