Samenvatting

Vandaag de dag is 50,3% van de Nederlanders te zwaar (BMI boven de 25).We leven in een samenleving waar we gedurende de hele dag worden blootgesteld aan allerlei verleidingen. Nudge, is een vrij nieuw begrip wat een duwtje in de goede richting betekent. Het doel is gedrag licht bijsturen waardoor mensen onbewust betere keuzes maken. Mogelijk kan met behulp van nudging meer invloed worden uitgeoefend op het bevorderen van gezondere keuzes in de supermarkt. De onderzoeksvraag luidt dan ook: “Welke 30 beste nudge ideeën, die door consumenten, diëtisten, gedrag- en marketingexperts ondersteund worden, kunnen bijdragen aan een gezondere keuze bij de aanschaf van voedingsmiddelen?”. Doelstelling Samen met consumenten, diëtisten, en gedrag- en marketing experts 30 nieuwe nudge ideeën bedenken. Op deze manier wordt de consument gestuurd bij het maken van een bewustere en daarmee de gezondst mogelijke keuze binnen de supermarkt en supermarkt webshops. Methoden en materialen In dit onderzoek is literatuur- en kwalitatief onderzoek verricht. Het literatuuronderzoek is gedaan om te onderzoeken wat nudging precies is en in welke setting nudging zoal gebruikt wordt. Het kwalitatieve onderzoek is uitgevoerd middels diepte-interviews met beroepsprofessionals en een focusgroep met consumenten. In totaal zijn er negen professionals geïnterviewd. Deze interviews zijn deels telefonisch afgenomen en deels op de werkplaats van de desbetreffende respondent. De focusgroep bestond uit negen consumenten. Het kwalitatieve onderzoek was nodig om de visies en de kennis van professionals en de consument over het onderwerp nudging te achterhalen. De ideeën zijn teruggekoppeld naar de professionals door middel van een enquête. Resultaten In het literatuuronderzoek is nudging meer uitgelicht en is er een vergelijking gemaakt met nudging in andere landen. In de interviews behorende bij ons kwalitatief onderzoek zijn nieuwe nudge ideeën naar voren gekomen die zowel in de supermarkt kunnen worden geïmplementeerd als in een aansluitende supermarkt webshop. De verzamelde ideeën zijn voorgelegd aan de consumenten tijdens de focusgroep. Hier zijn veertig ideeën uitgekomen die vervolgens zijn teruggekoppeld naar de professionals middels een enquête. Gezonde producten op ooghoogte van kinderen leggen werd als beste idee gezien. Conclusie Uiteindelijk zijn er dertig beste nudge ideeën tot stand gekomen. De beste vijf ideeën zijn: 1. Meer werken met gezonde producten op ooghoogte, ook op ooghoogte van kinderen. 2. Op de supermarkt webshop extra aandacht leggen op seizoensproducten. 3. Laten proeven van seizoensgroenten. 4. Benoemen hoeveelheid gram groente dat per persoon nodig is en geef suggesties van combinaties groente op verpakkingen. 5. Spaaracties alleen bij groente en fruit. Toelichting van deze ideeën en de volledige 30 ideeën zijn terug te vinden in de conclusie.