Samenvatting

Bel Leerdammer BV verwacht de komende jaren een behoorlijke groei in de afzet van haar kaasproducten. Voor de hele kazen is de verwachting dat de afzet tot 2014 met 36,5% toeneemt. Om deze verwachting te kunnen waarmaken is het belangrijk dat onderzocht wordt op welke manier de productiecapaciteit aan deze verwachting kan blijven voeldoen. Voor de productielijn die verantwoordelijk is voor de inpak van deze hele kazen, lijn 26, is dit onderzoeksvraagstuk voorgelegd aan een afstudeerder. De hoofdvraag van het onderzoek luidt:

Op welke wijze kan de output van lijn 26 het meest kostenefficiënt worden verhoogd zodat in het jaar 2014 28.000 ton kaas in maximaal 8 shifts per week verpakt kan worden?

De mate waarin de capaciteit van lijn 26 effectief wordt benut, is uitgedrukt in OEE (Overall Equipment Effectiveness) In de OEE bepaling wordt uitgegaan van de verliessoorten tijd, kwaliteit en snelheid. De focus van het onderzoek is vanuit de pilaar Preventive Maintenance, waar de opdrachtgever voor verantwoordelijk is, gericht op het terugdringen van de verlieseenheden storingen (tijdsverlies) en korte stops (snelheidsverlies).