Samenvatting

Onderzoek naar de nieuwe product/marktcombinatie van Maison van den Boer, de markt van publiekscatering. Onderzoeksvraag is hoe Maison van den Boer haar marktbewerkingsstrategie kan formuleren en invulling kan geven aan de externe communicatie, zodat de PMC 5 in 2008 een toegevoegde waarde levert aan de Koninklijke de Boer Groep. Achterliggende doelstelling is dat de PMC 5 een zelfstandige business unit wordt die voldoet aan de eisen betreffende ISO en de algemene bedrijfsvoeringeisen van Maison van den Boer.
In dit rapport wordt een advies gegeven omtrent de haalbaarheid van de ambitie van Maison van den Boer ten opzichte van de nieuwe product/marktcombinatie. Daarbij zijn de ervaringen van andere organisaties binnen de publiekscatering markt meegenomen. Ook is er gekeken naar het huidige aanbod van publiekscatering en naar de belangrijkste trends en ontwikkelingen op deze markt.
Het uiteindelijke advies bestaat uit een aantal marketingtechnische aanbevelingen en bedrijfskundige consequenties voor Maison van den Boer.