Het imago van de aardappel en aardappelproducten
een consumentenonderzoek naar hoe de consument zich een beeld vormt van de gezondheidswaarde van de aardappel en aardappelproductenHet imago van de aardappel en aardappelproducten
een consumentenonderzoek naar hoe de consument zich een beeld vormt van de gezondheidswaarde van de aardappel en aardappelproductenSamenvatting
Consumenten worden overspoeld met talloze voedingstrends, waaronder het in mindere mate consumeren van koolhydraten. Aardappelen vallen ook onder de koolhydraatbronnen. Ondanks dat aardappelen een belangrijke bron van energie (Shan, Guo, Hu & Qi, 2020) en voedingsstoffen zijn (Voedingscentrum, z.d.), worden er toch veel tegenstrijdige en complexe berichten over verspreid (Brouns, 2015). Om erachter te komen wat deze tegenstrijdige en complexe berichten voor een invloed hebben op het beeld dat de Nederlandse consument heeft van aardappelen en aardappelproducten, is dit onderzoek uitgevoerd.
| Organisatie | Aeres Hogeschool |
| Afdeling | Toegepaste Biologie |
| Partner | Aeres Hogeschool Almere |
| Datum | 2021-06-07 |
| Type | Bachelor |
| Taal | Nederlands |
